Vorm het brood naar wens tot een langwerpig of rond brood en leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier.

5. Tweede verhoging

Dek het deeg opnieuw af en laat het 30 tot 45 minuten rijzen.

6. Koken

Verwarm de oven voor op 220°C.

Maak een paar inkepingen in de bovenkant met een scherp mes voordat u het in de oven zet.

Zet een klein bakje water in de oven, zodat er stoom ontstaat (zodat er een knapperig korstje ontstaat).

Bak het ongeveer 25 tot 30 minuten, tot het brood goudbruin is.

🥐 Tips voor nog lekkerder brood

Varieer met meelsoorten: voeg volkorenmeel, roggemeel of speltmeel toe voor unieke smaken.

Voeg zaden (zonnebloem, sesam, lijnzaad) toe aan het deeg voor een voedzamer en knapperiger brood.

Controleer of het brood gaar is: tik onder het brood, het moet hol klinken om aan te geven dat het gaar is.

Bewaar uw brood in een schone doek, zodat de korst langer knapperig blijft.